Hoe weet je of een pan op inductie kan?

Heb je net een inductiekookplaat gekocht? Of twijfel je of jouw huidige pannen wel werken op inductie? Dan ben je niet de enige die zich dit afvraagt.

Niet alle pannen zijn geschikt voor inductiekoken. Gelukkig kun je dit heel makkelijk testen. In dit artikel leer je precies hoe je dit doet.

Wat is inductiekoken eigenlijk?

Een inductiekookplaat werkt anders dan een gewone elektrische plaat. Het gebruikt magnetische velden om de pan direct te verwarmen. De kookplaat zelf wordt niet heet.

Daarom heeft je pan een magnetische bodem nodig. Anders gebeurt er helemaal niets als je de plaat aanzet.

De magneettest: de snelste manier

Dit is de makkelijkste test die je kunt doen. Pak gewoon een magneet uit je keukenla. Houd de magneet tegen de bodem van je pan.

Blijft de magneet plakken? Dan kun je de pan gebruiken op inductie. Valt de magneet eraf? Dan werkt je pan niet op een inductiekookplaat.

Let wel op: de magneet moet aan de onderkant van de pan blijven plakken. Aan de zijkant telt niet.

Kijk naar het inductiesymbool

Veel moderne pannen hebben een speciaal symbool op de bodem. Dit ziet eruit als een spiraal of een spoel. Soms staat er ook gewoon het woord ‘inductie’ bij.

Zie je dit symbool? Dan is je pan geschikt voor inductiekoken. Geen symbool te vinden? Dan kun je alsnog de magneettest doen.

Welke pannen werken wel op inductie?

Deze materialen zijn altijd geschikt voor inductiekoken:

• Gietijzeren pannen
• Roestvrijstalen pannen (RVS)
• Emaille pannen
• Koolstofstaal pannen

Gietijzeren pannen zijn zelfs extra geschikt omdat ze heel magnetisch zijn. Bij gietijzer hoef je je dus nooit zorgen te maken.

Welke pannen werken niet op inductie?

Deze materialen kun je niet gebruiken op een inductiekookplaat:

• Aluminium pannen (zonder magnetische bodem)
• Koperen pannen
• Glazen pannen
• Keramische pannen zonder magnetische laag

Heb je vooral dit soort pannen? Dan moet je nieuwe pannen kopen voor je inductiekookplaat.

Test je pan op de inductiekookplaat

Wil je helemaal zeker weten of je pan werkt? Test hem dan gewoon op je inductieplaat. Zet de pan erop en doe er wat water in.

Zet de kookplaat aan op een lage stand. Wordt het water warm binnen een paar minuten? Dan werkt je pan perfect.

Gebeurt er niets of geeft de kookplaat een foutmelding? Dan is je pan niet geschikt voor inductie.

Waarom werken sommige pannen niet?

Inductiekoken werkt alleen met magnetische materialen. De kookplaat maakt een magnetisch veld onder de pan. Dit veld zorgt ervoor dat de bodem van de pan heet wordt.

Materialen zoals aluminium en koper zijn niet magnetisch genoeg. Daarom werken ze niet op inductie. Het magnetische veld kan geen contact maken met de pan.

Tips voor het kopen van nieuwe inductiepannen

Moet je nieuwe pannen kopen? Let dan op deze punkte. Controleer altijd of er een inductiesymbool op staat. Dit bespaart je later teleurstelling.

Kies pannen met een vlakke, dikke bodem. Deze werken het beste op inductie. Een dunne bodem kan gaan kromtrekken van de hitte.

Kijk ook naar de maat van je pannen. Ze moeten groot genoeg zijn om het kookvlak goed te bedekken. De meeste inductieplaten hebben een minimale pangrootte.

Bij onze aanbevelingen vind je pannen die perfect werken op inductie. We testen alle pannen grondig voordat we ze aanraden.

Wat als je pan bijna magnetisch is?

Soms plakt een magneet maar heel licht aan je pan. Of hij valt er langzaam vanaf. Dan heeft je pan waarschijnlijk te weinig ijzer in de bodem.

Deze pannen werken meestal niet goed op inductie. Ze worden niet warm genoeg of heel langzaam. Het is beter om nieuwe pannen te kopen.

Probeer het wel eerst uit op je inductieplaat. Soms werken ze toch beter dan je verwacht.

Inductie converters: werken die?

Er bestaan speciale schijfjes die je tussen je pan en de kookplaat legt. Deze heten inductie converters of adapterschijven. Ze beloven dat je elke pan kunt gebruiken op inductie.

Eerlijk gezegd werken deze niet zo goed. Ze maken het koken langzamer en minder efficiënt. Het is beter om gewoon inductiepannen te kopen.

Gebruik ze alleen als noodoplossing. Of als je een heel dure pan hebt die je niet weg wilt doen.

Onderhoud van je inductiepannen

Heb je eenmaal goede inductiepannen? Zorg er dan goed voor. Gebruik geen schurende sponsjes op antiaanbaklagen. Dit beschadigt de coating.

Was je pannen altijd met warm water en een zachte spons. Laat ze goed drogen voordat je ze opbergt. Zo gaan ze jaren mee.

Voor meer tips over het schoonmaken van je pannen, kijk bij onze schoonmaaktips. Daar vind je alles over het onderhoud van verschillende soorten pannen.

Conclusie

Testen of je pan geschikt is voor inductie is heel simpel. Gebruik de magneettest of kijk naar het inductiesymbool. Werkt je pan niet? Dan is het tijd voor nieuwe pannen.

Kies altijd pannen met een dik magnetische bodem. Deze geven de beste kookresultaten op inductie. En vergeet niet om ze goed te onderhouden zodat je er lang plezier van hebt.