Keramisch

Keramische pannen zijn populair in steeds meer keukens. Ze zijn licht, hebben een natuurlijke antiaanbaklaag en zijn vaak vrij van schadelijke stoffen. Daardoor worden ze gezien als een gezonder alternatief voor traditionele pannen met teflon of andere coatings.

In deze gids lees je wat keramische pannen zijn, wat de voor- en nadelen zijn, hoe je ze gebruikt én hoe je ze goed onderhoudt. Zo weet je precies of dit type pan iets voor jou is.

Wat is keramisch kookgerei?

Een keramische pan heeft meestal een aluminium of roestvrijstalen basis met een speciale keramische coating. Die laag is gemaakt van natuurlijke materialen, zoals zand, die op hoge temperatuur worden gebakken. Hierdoor ontstaat een glad oppervlak dat werkt als een antiaanbaklaag.

Let op: het gaat dus niet om een pan die volledig van keramiek is gemaakt, maar om een pan met een keramische toplaag.

Waarom kiezen voor keramisch?

Keramische pannen zijn vooral aantrekkelijk voor mensen die graag gezond koken en minder vet willen gebruiken. De gladde coating zorgt ervoor dat eten niet snel aanbakt — ook zonder boter of olie.

✅ Milieuvriendelijk en vrij van schadelijke stoffen
✅ Makkelijk schoon te maken
✅ Werkt als een natuurlijke antiaanbaklaag
✅ Geschikt voor veel warmtebronnen

Nadeel: de coating kan na verloop van tijd slijten, vooral als je de pan niet goed behandelt.

Verschillende soorten keramische pannen

Keramische pannen zijn er in veel soorten en maten. Van koekenpannen tot hapjespannen en zelfs braadpannen.

Is keramisch gezonder?

Veel mensen kiezen keramisch omdat het als gezonder wordt gezien. De meeste keramische pannen zijn vrij van PFAS, PTFE, PFOA en andere schadelijke stoffen die soms in oudere antiaanbaklagen voorkomen.

Daardoor kun je met een gerust hart bakken op hogere temperaturen zonder dat er ongezonde dampen vrijkomen. Vooral voor gezinnen met kinderen of mensen die bewust leven is dat een pluspunt.

Zo gebruik je een keramische pan

Om een keramische pan lang goed te houden, is het belangrijk om hem op de juiste manier te gebruiken.

🔸 Gebruik liever houten of siliconen spatels dan metaal
🔸 Verwarm de pan op middelhoog vuur (niet te heet)
🔸 Gebruik weinig olie, maar vermijd droog bakken
🔸 Laat de pan na gebruik eerst afkoelen voor je hem schoonmaakt

Op die manier blijft de coating langer intact en blijft de pan goed werken.

Onderhoud van keramische pannen

Goede verzorging verlengt de levensduur van je pan.

• Was de pan met de hand af, ook als hij in de vaatwasser mag
• Gebruik een zachte spons en milde afwasmiddel
• Geen schuursponsjes of schurende middelen
• Laat de pan volledig drogen voordat je hem opbergt
• Leg eventueel een panbeschermer tussen gestapelde pannen

Als de pan een beetje plakkerig wordt, kun je hem schoonmaken met een beetje baking soda en warm water. Spoel goed na.