Slowcookers

Een slowcooker is een handig apparaat waarmee je gerechten langzaam en op lage temperatuur kunt garen. Zo maak je eenvoudig heerlijke, zachte en smaakvolle maaltijden zonder er veel tijd of aandacht aan te besteden. Perfect voor drukke dagen of als je wilt dat je eten helemaal mals wordt.

Wat is een slowcooker?

Een slowcooker is een elektrische pan die het eten urenlang langzaam verwarmt. Door de lange bereiding op lage temperatuur blijven smaken beter behouden en worden vlees en groenten heerlijk zacht. Je doet alle ingrediënten in de pan, zet ‘m aan, en laat het rustig garen. Geen omkijken naar!

Waarom kiezen voor een slowcooker?

• Je hoeft weinig te doen: ingrediënten erin, aanzetten en wachten
• Minder kans op aanbranden of overkoken door de lage temperatuur
• Gezonde bereiding, want het eten kookt in eigen vocht zonder veel vet
• Ideaal voor stoofgerechten, soepen, sauzen en langzaam garen van vlees
• Bespaart tijd, vooral als je ’s ochtends alles klaarmaakt voor het avondeten

Hoe werkt een slowcooker?

De slowcooker heeft een keramische binnenpan en een deksel dat goed afsluit. Door de lage temperatuur (meestal tussen 70 en 90 °C) en de lange kooktijd (van 4 tot 10 uur of langer) wordt het eten langzaam gaar. Het vocht blijft in de pan, waardoor de smaken goed intrekken.

Er zijn meestal meerdere standen, zoals ‘laag’, ‘hoog’ en soms een warmhoudfunctie. Zo kun je zelf kiezen hoe lang en intensief je wilt koken.

Wat kun je maken in een slowcooker?

Een slowcooker is heel veelzijdig. Je kunt er van alles in klaarmaken, zoals:

• Stoofschotels met vlees of groenten
• Soepen en bouillons
• Gestoofde bonen en linzen
• Curry’s en chili con carne
• Rijst- en pastagerechten
• Yoghurt en zelfs cake

Tips voor het gebruik van een slowcooker

• Snijd ingrediënten in stukjes zodat ze gelijkmatig garen
• Voeg delicate ingrediënten zoals groenten die snel gaar zijn pas later toe
• Gebruik niet te veel water, want deksel houdt vocht goed vast
• Roer niet te vaak, want dan ontsnapt warmte en duurt het langer
• Begin met koud water of bouillon om beter te controleren hoeveel vocht je gebruikt

Voordelen van koken met een slowcooker

• Minder stress en gedoe in de keuken
• Maaltijden smaken vaak beter door het langzaam garen
• Voedingsstoffen blijven beter behouden dan bij snel koken
• Je bespaart energie in vergelijking met de oven of fornuis
• Geschikt voor iedereen, ook mensen die weinig kookervaring hebben

Waar let je op bij het kiezen van een slowcooker?

• Inhoud: Kies een formaat dat past bij jouw huishouden. Voor 1-2 personen is 3-4 liter genoeg, voor een gezin is 5-6 liter beter.
• Timer: Handig om zelf in te stellen wanneer het apparaat stopt met koken.
• Materialen: Let op of de binnenpan van keramiek is, dat houdt warmte goed vast en is makkelijk schoon te maken.
• Extra functies: Sommige slowcookers kunnen ook bakken, stomen of hebben een warmhoudfunctie.
• Makkelijk schoonmaken: Een uitneembare binnenpan die in de vaatwasser kan, is een groot pluspunt.

Onderhoud van je slowcooker

• Maak de binnenpan na gebruik altijd goed schoon met warm water en afwasmiddel
• Gebruik geen schuurspons om krassen te voorkomen
• Droog de pan goed af voordat je ‘m opbergt
• Controleer het snoer en de stekker regelmatig op schade
• Bewaar de slowcooker droog en op een plek zonder stof