Pannen
Pannen zijn onmisbaar in elke keuken. Of je nu een ei bakt, een biefstuk braadt of een stoofgerecht maakt: met de juiste pan wordt koken makkelijker, leuker én lekkerder. Maar welke pan heb je eigenlijk nodig voor welk gerecht? En wat is het verschil tussen een hapjespan en een braadpan?
Op deze pagina vind je een overzicht van de belangrijkste soorten pannen en linken we je door naar de juiste categorieën. Ook geven we tips over onderhoud, en leggen we de verschillen uit tussen populaire pannen. Zo kies jij straks met vertrouwen de perfecte pan.
Populaire soorten pannen
Verschillen tussen pannen: welke kies jij?
Een koekenpan is ideaal voor het bakken van vlees of eieren, maar een hapjespan biedt meer ruimte en een deksel. En wat kies je als je wilt slowcooken op lage temperatuur? In onze vergelijkingsartikelen zetten we alle voor- en nadelen voor je op een rij.
👉 Koekenpan vs Hapjespan – bekijk de verschillen
👉 Braadpan vs hapjespan – wat is beter voor stoofpotjes?
Onderhoud & tips
Wist je dat goed onderhoud de levensduur van je pan flink verlengt? Of je nu een gietijzeren pan hebt, een keramische koekenpan of een complete pannenset: elke pan vraagt om een iets andere aanpak. We leggen je stap voor stap uit hoe je jouw pannen mooi houdt.
👉 Bekijk alle onderhoudstips
👉 Zo behoud je de antiaanbaklaag
👉 Gietijzeren pan inbranden – zo doe je dat
De juiste pan voor elk gerecht
Met de juiste pan wordt koken niet alleen makkelijker, maar ook leuker. Van dagelijkse maaltijden tot speciale diners: een goede pan maakt echt het verschil. Gebruik de knoppen hierboven om jouw ideale pan te vinden, of bekijk onze aanbevelingen en top 10’s per soort.
Dat hangt af van wat je het vaakst kookt. Een koekenpan is onmisbaar voor bakken en braden. Maak je veel sauzen of roerbakgerechten? Dan is een hapjespan of wokpan handig. Voor stoofpotten en suddergerechten is een braadpan ideaal.
Een koekenpan heeft lage randen en is perfect voor snel bakken. Een hapjespan heeft hogere randen en vaak een deksel, waardoor je er ook mee kunt stoven of gerechten met saus in kunt maken.
Elk materiaal heeft voor- en nadelen. Gietijzer houdt warmte goed vast en is duurzaam, maar zwaar. RVS is sterk en geschikt voor hoge temperaturen. Anti-aanbak is ideaal voor gemakkelijk bakken, maar kwetsbaarder bij intensief gebruik.
Niet alle pannen zijn geschikt voor inductie. Controleer of de onderkant magnetisch is (test dit met een magneet) of kijk naar het inductiesymbool. Veel moderne pannen zijn inmiddels geschikt voor alle warmtebronnen.
Gebruik houten of siliconen spatels, laat een hete pan afkoelen voordat je hem schoonmaakt, en vermijd agressieve schoonmaakmiddelen. Reinig anti-aanbakpannen bij voorkeur met de hand, ook als ze ‘vaatwasserbestendig’ zijn.